農(nóng)貿(mào)市場改造設計的目標是提升購物體驗以及提升市場經(jīng)營管理的便捷。通過打造更加豐富多樣化的業(yè)態(tài)形式。除了傳統(tǒng)業(yè)態(tài)的規(guī)劃，還可以引入特殊業(yè)態(tài)。在改造升級時，必須注意協(xié)調(diào)業(yè)態(tài)布局的合理規(guī)劃，根據(jù)市場消費環(huán)境的變化進行科學有效的調(diào)整，倡導業(yè)態(tài)多樣化。
改造市場并非易事，只有立足于市場的實際情況進行科學合理化的改造，從消費者的實際需求出發(fā)，以深刻的設計背景最大化品牌價值，才能使市場的設計與改造具有更深遠的意義。
市場改造過程中的采光：其中包含燈光及自然光；需要符合經(jīng)營者及購物者的實際需求，充足的自然光線可給市場更為的明亮，而食材照明可采用LED生鮮燈來突顯色澤度。市場水管、電線等要按線鋪設，內(nèi)部的水電設備可按經(jīng)營要求單獨來進行配置。
要符合市場特點并與市場環(huán)境相互協(xié)調(diào)，設計的高度需要符合經(jīng)營者及消費者的習慣，柜臺后方同樣需要合理設置儲藏空間，邊緣可采用不銹鋼進行設計。活魚攤點應在魚池和魚盆上設置隔水護欄并向攤內(nèi)傾斜，以防止養(yǎng)魚水外濺造成通道地面濕滑，并且攤位需配備剖魚臺。
蔬菜攤位能調(diào)節(jié)整個市場的人流量，一般可分為階梯式和檔板傾斜式，臺面設計應向地漏一側(cè)傾斜，階梯式臺面能讓蔬菜擺放更為整齊美觀。肉攤是整個市場較為吸引人流量的攤位，為保證肉質(zhì)的新鮮需要采用冷藏箱來進行展示，攤位內(nèi)應設置電子秤、水龍頭、冰柜、掛肉架等器材設備。
做到干濕分區(qū)、生熟分離。活禽與熟食應設置在封閉式透明營業(yè)房內(nèi)，并設立獨立出入口。營業(yè)房內(nèi)應完善通風、排水等系統(tǒng)，配備清潔消毒設施?；钋轄I業(yè)房應設置面積不能小于標準的專用處理間，并配置熱水器、流動水浸燙池等。熟食營業(yè)房與活禽、生鮮、衛(wèi)生間、垃圾房等距離要求符合標準，還有營業(yè)房后應設置預進消毒間，食品需用冷藏柜來展示。
推進市場的改造升級，通過增強市場的運營管理，是很重要的是一項重要的民生工程，只有整潔的環(huán)境布局，誠信的市場經(jīng)營以及高效的運營管理，才能擁有安全放心、環(huán)境舒適、經(jīng)營誠心的新型市場，合理的農(nóng)貿(mào)市場改造設計才能將“菜籃子”工程以實際情況落實到位。
小佰總結(jié)
通過佰映今天的分享，相信大家有了一定的了解，如何去規(guī)劃好農(nóng)貿(mào)市場改造設計及展示；除了要結(jié)合自身產(chǎn)品的特點和風格外，還要不斷地從周圍成功的攤點設計實例中吸收新的設計元素，完善設計與展示的內(nèi)涵，這樣不僅從市場中源源不斷地看到實效，還能有力推動形象、文化、品質(zhì)方面的提升。
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